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Nadie puede negar que las comidas con hojaldre se ven mas fancy. Y si planeas una boda íntima, saber cómo hacer masa de hojaldre casera ¡te vendrá como anillo al dedo!

Acompaña tu comida de bodas con una simple, colorida y deliciosa tarta de hojaldre con verduras. De Jaqueline Meldrum.

Acompaña tu comida de bodas con una simple, colorida y deliciosa tarta de hojaldre con verduras. De Jaqueline Meldrum.

Las bodas íntimas y con pocos invitados van en tendencia. Y como todo lo que ayude a personalizar y a ahorrar, saber cómo hacer masa de hojaldre casera viene bien. Una no cocina con hojaldre todos los días, y el día de tu boda hay que hacerle justicia a la comida.

Luego de la receta fácil para masa de hojaldre te presentaré varias ideas de deliciosas comidas para que la uses. Porque quien no quiere lucirse en el banquete de bodas. Ok, ¡manos a la obra!

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Receta Fácil de Masa de Hojaldre Casera Super Deliciosa

Quieres que todo sea casero en tu boda. Comprendo. A mi también me gusta de este modo. Esta receta para masa de hojaldre casera es sencilla pero lleva su tiempo. Como todo lo bueno, ¿no? Recuerda que siempre puedes comprar la masa prehecha y congelada. Pero cuando pruebes el primer bocado de esta masa ya no querrás saber nada de la prehecha ¡¡y le dirás adiós al super!!

El secreto del hojaldre es la mantequilla … un montón de mantequilla. Como tiene capas de masa y capas de manteca, al cocinarse ésta última se derrite desprendiendo vapor. Eso crea esas capitas livianitas que tanto nos gustan. Estas capas se crean envolviendo la mantequilla con la masa, luego extendiéndola y doblándola una y otra vez para crear cientos de capas. Pero no te preocupes, saber hacer masa de hojaldre casera es más fácil de lo que parece.

Desde bollitos de espinacas o de patata y cebolla hasta peras cubiertas en miel, hay cientos de recetas para preparar, una vez que sabes cómo hacer masa de hojaldre casera.

Desde bollitos de espinacas o de patata y cebolla hasta peras cubiertas en miel, hay cientos de recetas para preparar, una vez que sabes cómo hacer masa de hojaldre casera.

La masa de hojaldre es tan versátil que te permite hacer estos apple pies. Forrados con manzanas, caramelo y una bola de helado de crema americana. Yum!

La masa de hojaldre es tan versátil que te permite hacer estos apple pies. Forrados con manzanas, caramelo y una bola de helado de crema americana. Yum!

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Cómo Hacer Masa de Hojaldre Casera: La Receta

Comencemos por los ingredientes. Para que puedas estimar cuanto preparar, esta receta rinde 2 bloques (0.5 kilos) de masa de hojaldre. Si necesitas 4 bloques, duplica la cantidad de los ingredientes.

Los ingredientes para la masa:

  • 3 tazas (15 oz.) de harina
  • 1½ cucharadas de azúcar
  • 1½ cucharaditas de sal
  • ½ taza de agua bien fría (déjala enfriar por 10 minutos en tu nevera antes de usarla)
  • 2 cucharaditas de jugo de limón

Los ingredientes para el Bloque de Manteca:

  • 3 barras (o 24 cucharadas) de manteca sin salar fría
  • 2 cucharadas de harina
Deliciosas Spanakopitas. ¡Cuántas cosas ricas que se pueden hacer con masa de hojaldre casera!

Deliciosas Spanakopitas. ¡Cuántas cosas ricas que se pueden hacer con masa de hojaldre casera!




Cómo Hacer Masa de Hojaldre Casera: Crear la Masa

  1. Procesa la harina, el azúcar y la sal en una batidora a baja velocidad hasta que se mezclen los ingredientes. Unos 5 segundos.
  2. Sin dejar de batir, vierte el jugo de limón seguido de 3/4 taza de agua fría despacito y en forma constante.
  3. Puedes añadir el resto de la taza de agua fría si lo necesitas, de a 1 cucharada por vez, hasta que no queden grumos.
  4. Pon la masa sobre plastic wrap o plástico y compáctalo hasta formar un cuadrado de unos 15 cm o 6”.
  5. Ciérralo bien con el plástico y llévalo a la refri o nevera por una hora.
Cómo hacer masa de hojaldre casera fácil y deliciosa.

Cómo hacer masa de hojaldre casera fácil y deliciosa.

Cómo Hacer Masa de Hojaldre Casera: El Cubo de Manteca

  1. Coloca las barras (o el pan) de mantequilla una al lado de la otra sobre una hoja de papel encerado o papel manteca.
  2. Cúbrela con la segunda hoja de papel encerado y golpea sin miedo la mantequilla con un rodillo o palo de amasar hasta que esta se ablande y la harina se incorpore bien. Piensa en alguien que te hizo enojar.
  3. Ahora mezcla las dos cucharadas de harina con la mantequilla. No dejes que se derrita. La batidora te servirá de aliada para hacer esto rápidamente.
  4. Vuelve a poner la manteca enharinada entre los papeles encerados y aplastándola con el rodillo, arma un cuadrado de unos 15 cm o 6”.
  5. Así como está (entre el papel encerado) llévala a la heladera por una hora. Que quede bien frío.
Cómo hacer masa de hojaldre casera doblada en cuatro. La receta completa en el blog. Foto de Evil Shenanigans.

Cómo hacer masa de hojaldre casera doblada en cuatro. Foto de Evil Shenanigans.

Receta de Masa de Hojaldre Casera: ¡Finalmente!

1. Espolvorea la superficie de la cocina con harina para que no se pegue la masa. Asegúrate que no se rompa la masa por falta de harina.

2. Trabaja la masa fría extendiéndola con un rodillo hasta formar un rectángulo de unos 30×15 cm (12”), o sea, el doble del tamaño de la mantequilla.

3. Coloca el bloque de manteca en el centro de la masa.

4. Dobla un lado de la masa para cubrir la mantequilla y luego dobla el otro. Ciérralas a mano suavemente en la parte central y no te preocupes por los otros dos costados. El aire que entre por allí ayudará a que se forme el hojaldre.

Así se dobla en tercios para hacer las famosas capitas de la masa de hojaldre. Fotografía: The Kitchn.

Así se dobla en tercios para hacer las famosas capitas de la masa de hojaldre. Fotografía: The Kitchn.

5. Con el palo de amasar, aplasta despacio con poca presión para que estire la masa hacia arriba del rectángulo y hacia abajo. ¡No dejes que la mantequilla quede muy fina!

6. Una vez que te quedó un rectángulo bastante largo, llegó el momento de doblarlo. Este es en cuatro partes, el lado inferior del rectángulo doblado hacia el centro. Tomas el lado superior y lo doblas hacia el centro también. Ahora tomas los dos extremos y le das otra vuelta para cerrarla una sobre la otra. Por el medio. Parece un pañuelo doblado, ¿no?

Importante: No esperes a dar la vuelta a la masa para que esta no se ablande.

7. Ahora la volvemos a aplastar como antes. Asegúrate que la manteca no se derrita (si no vuelve a ponerla en la refri) y vuelve a doblar, esta vez puedes hacerlo en tres partes. Igual que al doblar un pañal. Aplasta nuevamente y repite este doblez.

8. Envuelve la masa en papel encerado y de nuevo a la nevera.

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Sabrosas mini pizzas de hojaldre con pimientos, champiñones y queso mozzarella. Aperitivos vegetarianos rápidos y fáciles de preparar para tu fiesta de bodas. Foto: JuliasAlbum.

Sabrosas mini pizzas de hojaldre con pimientos, champiñones y queso mozzarella. Aperitivos vegetarianos rápidos y fáciles de preparar para tu fiesta de bodas. Foto: JuliasAlbum.

Consejos para Hacer Masa de Hojaldre Casera

No dejes muy delgada, muy fina la mantequilla antes de comenzar las vueltas para que no se ablande y se derrita antes de hojaldrar la masa. Por eso es que todos los ingredientes deben estar bien fríos.

Si en algún momento en el proceso de laminación, la masa se vuelve demasiado pegajosa o difícil de trabajar, transfiérela a una bandeja para hornear o la tabla de cortar, cúbrela con papel plástico y refrigérala hasta que se vuelve manejable.

Antes de usar la masa de hojaldre casera, deja reposar la masa en la nevera por una hora para que no se deforme o encoja al hornearla. Y comienza con el horno con una alta temperatura de cocción, una vez que se hojaldró la masa, puedes bajar la temperatura.

Puedes hacer masa de hojaldre casero para envolver un Pate a Choux que deleitará a tus invitados.

Puedes hacer masa de hojaldre casero para envolver un Pate a Choux que deleitará a tus invitados.

No puedes aprender cómo hacer masa de hojaldre casera sin probar un postre mil hojas. ¡Manos a la obra! Foto: Let The Baking Begin.

No puedes aprender cómo hacer masa de hojaldre casera sin probar un postre mil hojas. ¡Manos a la obra! Foto: Let The Baking Begin.

Woohoo! Acabas de hacer masa de hojaldre casera. Y si además necesitas ideas para usar la masa, aquí van algunas de mis recetas favoritas para hacer con ella.

La mejor receta de solomillo de cerdo envuelto en masa de hojaldre.

La mejor receta de solomillo de cerdo envuelto en masa de hojaldre.

La mejor receta de solomillo de cerdo: se coloca sobre una masa de hojaldre cubierta con cebollas y ajo salteados, mostaza, queso y jamón. Luego se envuelve en la masa de hojaldre. El resultado: un solomillo delicioso y muy tierno. Receta de Eatwell 101.

 

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Hot cocoa con marshmallows. Un clásico de siempre y para San Valentín se tornan románticos para el desayuno o luego de la cena frente al fireplace. Y seguiremos cortando corazones en la comida. ;)

Hot cocoa con marshmallows. Un clásico de siempre y para San Valentín se tornan románticos para el desayuno o luego de la cena frente al fireplace. Y seguiremos cortando corazones en la comida. 😉 Foto: marthastewart.com

Dicen que a los hombres se los conquista por el estómago, así que vamos a por las recetas para San Valentín originales, románticas y sencillas para cocinar en el día del amor!

¿Prefieres una cena romántica, intima, tranquila y en casa con tu pareja para San Valentín? Planean ir a cenar afuera pero te gustaría ofrecerle un desayuno para mostrarle tu amor? Quizás prefieres un postre que incite a una noche apasionada. Esperamos que entre estas 28 deliciosas y sencillas recetas para San Valentín, se encuentre su favorita y ¡conquístalo por el estómago!

Las hemos dividido en desayuno, almuerzo, cena y postres para que vayas directo a la o las comidas del día que piensas preparar. Por supuesto que estas recetas para San Valentín pueden ser usadas en un desayuno o cena romántica cualquier día del año, así que toma nota y sorpréndelo con tu creatividad. ¡Deja que el amor reine en tu cocina los 365 días del año!

Recetas para San Valentín: Planeemos el Desayuno

Sirve el desayuno con estas recetas para San Valentín y comienza el día de forma bien decadente con doughnuts y tocino o con algo bien dulce como los corazones de Cinnabon. Mmmm… ¡ya se me hace agua la boca!

¡Corazones de tocino! Una de las recetas originales para San Valentín que puedes preparar para el desayuno y seguro que a tu pareja le encantarán. Y además es rosa, rojo ¡y con forma de corazón! Muy sencilla de hacer: corta dos tiritas de panceta, tocino o well… bacon. Acomódalas como muestra la foto doblando la parte superior para darle forma de corazón. Puedes usar un palillo o toothpick para que no se desarmen al cocinarlos. ¡Seguro que no querrá que Valentine Day se termine!

Recetas para San Valentín: Planeemos el Desayuno. Corazones de Tocino - Bacon hearts. Una de las recetas originales para San Valentín que puedes preparar para el desayuno y seguro que a tu pareja le encantarán. Y además es rosa, rojo ¡y con forma de corazón! Lee como hacerlas en el artículo! :)

Corazones de Tocino – Bacon hearts

Panna cotta de chocolate blanco y corazones de gelatina para el desayuno. Foto y Receta: kanelaylimon.blogspot.com.es

Panna cotta de chocolate blanco y corazones de gelatina para el desayuno. Foto y Receta: kanelaylimon.blogspot.com.es

Mas ideas para el desayuno: con un par de tubos de cinnamon rolls de Pillsbury. que ya vienen con un paquetito de icing, y todo lo que hay que hacer es darles la forma.

Mas ideas para el desayuno: con un par de tubos de cinnamon rolls de Pillsbury y todo lo que hay que hacer es darles la forma. Breakfast ideas for Valentine Day with Pillsbury cinnamon rolls

Mas ideas para el desayuno del dia de los enamorados. Foto de Helena Schaeder Söderberg on Getty Images

Cinnamon rolls para celebrar el día de los enamorados. Celebrate V-Day with these delicious and heart-shaped cinnamon rolls

Cinnamon rolls para celebrar el día de los enamorados.

Un desayuno muy dulce con doughnuts para San Valentín. Si no las venden cerca tuyo, puedes partir de las glazed doughnuts y decorarlas con frosting y tus mensajes favoritos.

Doughnuts con mensajes de amor para San Valentín. Un desayuno muy dulce con doughnuts para San Valentín. Si no las venden cerca tuyo, puedes partir de las glazed doughnuts y decorarlas con frosting y tus mensajes favoritos.

Doughnuts con mensajes de amor para San Valentín. Foto: thefirstyearblog.com

Corazones de jamón con huevo para el desayuno. Sencillos de hacer, haz un molde en forma de corazón y cocina el jamón con los dos palillos insertados para que tome la forma. Retira los palillos y en la misma plancha, vierte un huevo en el centro del corazón. Servir calentito con café y pan tostado.

Un desayuno con mucho amor: Corazones de jamón con huevo!

Un desayuno con mucho amor: Corazones de jamón con huevo!

Para esta receta puedes hacer tus muffins o puedes comprarlos hechos (yo optaría por la segunda) y definitivamente le agregaría la tarjetita para mi gordito, que definitivamente, es mi stud muffin. 😉 Si quieres ver más ideas para las tarjetitas, no te pierdas este artículo para hacer tarjetas de San Valentín tu misma.

Muffins y breakfast in bed con una notita perfecta porque tu novio es tu stud muffin, right?

Muffins y breakfast in bed con una notita perfecta porque tu novio es tu stud muffin, right? Foto: positivelysplendid.com




Recetas para San Valentín: Corazones para el Almuerzo

Nada dice te quiero como los corazones. O quizás, algunas X’s and O’s, right? Por eso, estas recetas para San Valentín son rápidas, livianas ¡y llenas de corazones!

Sorpréndelo con unos tostados de jamón y queso en forma de corazón. Realmente hay que armarse de un par de cookie-cutters en forma de corazón para hacer todo esto, no?

Recetas para San Valentín para la hora del almuerzo. Sorpréndelo con unos tostados de jamón y queso en forma de corazón. Realmente hay que armarse de un par de cookie-cutters en forma de corazón para hacer todo esto, no?

Recetas para San Valentín para la hora del almuerzo: Tostaditos de jamón y queso.

 

El colorante para comidas y el cookie-cutter con forma de corazón serán tu aliados al preparar estas papas. Puedes freírlas o hacerlas al horno sobre una fuente rociada con aceite.

Acompaña el almuerzo con potato chips con forma de corazón.

Acompaña el almuerzo con potato chips con forma de corazón. Foto: Better Homes and Gardens

Ensaladas con Hugs and Kisses de queso. Una forma sana y saludable de decir I love you. Unos pepinos con forma de corazón le dan el toque final, original y way cute.

Recetas para San Valentín: Ensaladas con Hugs and Kisses de queso. Unos pepinos con forma de corazón le dan el toque final, original y way cute.

Recetas para San Valentín: Ensaladas con Hugs and Kisses de queso. Foto: workmanfamily.typepad.com

Originales Recetas para San Valentin para el Almuerzo: Una salchicha de cóctel cortada al bies, con un toothpick y queso para terminarlo en forma de flecha.

Originales Recetas para San Valentin para el Almuerzo: Una salchicha de cóctel cortada al bies, con un toothpick y queso para terminarlo en forma de flecha. Foto: titicrafty.com

Recetas para San Valentín: Cena Romántica en Casa

Ya sea su favorito el sushi, la pizza o los ravioles, we have you covered! Y una sorpresa para antes de la cena: un ramo de rosas hecho con bacon. Para que se le caigan las medias de la emoción. ¿Cual de estas recetas para San Valentín escogerás para esta cena romántica en casa?

Comencemos con las rosas de tocino. Necesitarás, además del tocino, un mini muffin pan o mini molde para muffins, una docena de rosas de plástico que en Walmart las consigues super baratas. Calienta el horno a 375 Fahrenheit. Enrolla las tiras de bacon bien ajustaditas para formar el capullo de la rosa y colócalas en el mini molde para muffins. Una por cada espacio y asegúrate que esten bien sentaditos. Ahora si, al horno por 30-40 minutos y chequea cada 10 para ver que todo esta bien. Mientras tanto prepara los tallos removiendo la rosa del resto de la flor plástica y lávalos. Cuando el bacon ya está cocido, inserta cada capullo de bacon en el tallo.

Bacon roses. Recíbelo antes de la cena con un ramo de rosas de tocino. El perfecto regalo de San Valentín para tu novio.

Bacon roses. Recíbelo antes de la cena con un ramo de rosas de tocino. El perfecto regalo de San Valentín para tu novio. Foto: buzzfeed.com

Perfectos para tu cena romántica de San Valentín. Elige el sushi que más te guste y presiona los rollitos uno contra el otro para darles la forma de corazón.

"I love you" Sushi. Perfectos para tu cena romántica de San Valentín. Perfect for a Valentine Day dinner with your sweetie.

“I love you” Sushi. Perfect for a Valentine Day dinner with your sweetie. Foto: hollyshelpings.com

La receta de la ensalada caprese se encuentra en este articulo de comida para bodas. No olvides tus cookie-cutters con forma de corazón.

Recetas para San Valentín: esta ensalada caprese es fácil de hacer y es deliciosa. La receta de la ensalada caprese se encuentra en este articulo de comida para bodas. No olvides tus cookie-cutters con forma de corazón.

Recetas para San Valentín: esta ensalada caprese es fácil de hacer y es deliciosa. Foto: viralnova.com

Recetas para San Valentín para la hora de la cena. La presentación ante todo y este Surf-n-Turf es ideal para agregar langostinos en forma de corazón.

La presentación ante todo y este Surf-n-Turf es ideal para agregar langostinos en forma de corazón. Foto: Better Homes and Gardens

Recetas para San Valentín: Ravioles de Cuatro Quesos.

Recetas para San Valentín: Ravioles de Cuatro Quesos. Foto por anniemandbenc on Flickr.com

El año pasado una pizzeria en Los Angeles vendió las pizzas en forma de corazón para Valentine’s Day. Ask que hoy te enseñamos a hacerla en casa. Perfecta para la cena en el día de los enamorados y totalmente vegetariana.

Ingredientes: un tubo de flaky Biscuits o masa para pizza, cualquiera de los dos funciona. Salsa de tomate para pizza, 1 taza y media de aceitunas cortadas, una taza y media de queso cheddar y la misma cantidad de queso mozzarella.

Preparación: Corta 8 cuadraditos de 6 pulgadas cada uno en aluminum foil o papel de aluminio, ponlos sobre baking sheets y rocíalos con aceite en aerosol. Ahora amasa cada uno de los biscuits sobre una superficie levemente enharinada hasta tener un cuadrado de 5 pulgadas con cada uno. Corta un triángulo de una pulgada de la parte de arriba y agrégalo a la parte de abajo para formar el corazón. Presiona los bordes para sellarlos y colócalos sobre los cuadraditos de papel aluminio. Agrega la salsa de tomate, los toppings y los quesos. Cocínalos a 425° Fahrenheit durante 10-15 minutos or hasta que estén doraditos.

Este es uno de los mejores regalos para novios que puedes cocinar tu misma.

Este es uno de los mejores regalos para novios que puedes cocinar tu misma.

Para esta receta puedes comprar la masa de pizza o hacerla tu misma si te animas.

Homemade peperoni pizza. Estira la masa de pizza hasta darle forma de corazón, agrega la salsa, el queso y el peperoni.

Homemade peperoni pizza. Estira la masa de pizza hasta darle forma de corazón, agrega la salsa, el queso y el peperoni.

Mini heart pizzas. Creo que las mini pizzas son una de mis recetas preferidas para una cena romántica de San Valentín.

Mini heart pizzas. Creo que las mini pizzas son una de mis recetas preferidas para una cena romántica de San Valentín. Foto: thenerdswife.com

Recetas para San Valentín: ¡Llegó la Hora de los Postres!

No podemos tener un buen festejo del día de los enamorados si no hay chocolate o dulces. Así que además de la cajita de Godiva, prepara uno de estos postres recetas para San Valentín. Decadentes galletas y pilas de chocolate y marshmallows.

Estas galletas son super cute y va a dar pena comerlas pero si puedes nombrar más de 10 maneras de expresar tu amor, porque no hacerlo? Estas Cookies fueron inspiradas por la foto de Pretty Frenemy en Etsy.

Can you count the ways... <3 Armate de icing, galletas e inspiración y a decorar se ha dicho!

Can you count the ways… <3 Armate de icing, galletas e inspiración y a decorar se ha dicho!

Estos dulces corazones de fresa con marshmallows bañados en chocolate y drizzled con red candy melt o un lápiz de caramelo rojo son fáciles y económicos de hacer.

Los chocolates y los corazones son lo mas tipico para una cena romántica de San Valentín.

Los chocolates y los corazones son lo mas tipico para una cena romántica de San Valentín.

Prepara todo un pan rectangular de gelatina blanca. Una vez que está fría, córtala en cuadraditos y los corazones. Agrega gelatina roja y nuevamente a la nevera.

Easy loving treats. There's always room for jello especialmente si no necesitan cocción y son fáciles de hacer. Tan fáciles que hasta los chicos pueden prepararlos.

Easy loving treats. There’s always room for jello especialmente si no necesitan cocción y son fáciles de hacer. Tan fáciles que hasta los chicos pueden prepararlos. Foto: mykidsadventures.com

Pastelitos de amor para San Valentin.

Pastelitos de amor para San Valentin. Foto: weheartit.com

Sorbet de arándanos (vegan y gluten free) o Cranberry Sorbet. 12 oz. de arándanos frescos, 3/4 taza de azúcar, 1 taza de agua, 1/3 taza de zumo de naranja, 1/4 taza de zumo de limón, 2 cucharaditas Grand Marnier (opcional). Receta: tideandthyme

Recetas para San Valentín: sorbet de arándanos.

Recetas para San Valentín: sorbet de arándanos.

Recetas para San Valentín. Cerezas en chocolate blanco con sprinkles plateados. Puedes reemplazar las cerezas con fresas. Dulce, sabroso, fácil y rápido de hacer.

Recetas para San Valentín. Cerezas en chocolate blanco con sprinkles plateados. Puedes reemplazar las cerezas con fresas. Dulce, sabroso, fácil y rápido de hacer. Foto: thegardeningcook.com

¿Será verdad eso del chocolate y el amor? Lo analizamos en este apasionante artículo!

Una lista con recetas para San Valentín no estaría completa sin las famosas chocolate chip cookies.

Una lista con recetas para San Valentín no estaría completa sin las famosas chocolate chip cookies.

Un pastel en forma de corazón es sencillo de hacer y sin necesidad de molde especial. Dos bizcochuelos, uno cuadrado y uno redondo. Corta el redondo por la mitad y forma el corazón junto con el cuadrado. Ahora cúbrelo con tu frosting favorito y por arte de magia parece todo uno.

Recetas para San Valentín:-Vivan los dulces! Dos bizcochuelos, uno redondo y uno cuadrado y no necesitarás un molde en forma de corazón!

Recetas para San Valentín:-Vivan los dulces! Foto: alittlecraftinyourday.com

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Coloridos cake pops. 20 ideas de cake pops y una receta facilisima!

Coloridos cake pops. Fotografía: Indulgy.com

¿Pensaste en los cake pops para tu mesa de dulces?Estos pedacitos de torta hecha miguitas y transformada en un bocadillo dulcísimo darán de hablar en tu boda! Hoy te traemos 20 ideas originales de cake pops y una variante deliciosa con marshmallows. ¡Los cake pops son económicos y deliciosos!

Bakerella (aka Angie Dudley) los hizo famosos y Starbucks los puso al alcance de todos, los cake pops son la ultima tendencia en postres. Hoy te traemos una receta para hacer los cake pops tu misma. Estos deliciosos bocaditos dulces pueden hacerse 100% en casa o puedes comprar el pastel y decorarlos con azúcar glacé o icing para lograr el look que buscas para tu boda. Su fabricación toma tiempo así que a armarse de paciencia porque el resultado lo vale. Antes que nada, ¡la receta!

Como Hacer la Masa de los Cake Pops

Es importante que los cake pops te queden esponjosos y húmedos para que tengan el mejor sabor. Hacer cake pops se logra en tres pasos.

1. Hacer la torta

2. Armar las bolitas

3. Decorar los cake pops

No hay necesidad de hacerlo todo en el mismo día, así que puedes tomarte tu tiempo. 😉

Primero tenemos que preparar la masa que usaremos en los cake pops. Para ello puedes utilizar cualquier sabor de bizcocho, pastel o torta. Nosotras las hacemos con bizcochuelo de caja para hacerlos más fácil y rápidos, Pero puedes usar tu receta casera favorita. Elige un molde rectangular y cúbrelo con manteca o spray para poder desmoldarlo fácilmente. Haz el bizcochuelo y una vez desmoldado, córtalo en 4 partes iguales. Una caja te rinde aproximadamente para 48 cake pops, o sea, 12 de cada cuarto de torta. Ahora trabajemos con uno de los cuartos de torta. Deja que se enfríe y cubre los otros cuartos con plástico y foil de aluminio arriba para ponerlos en el freezer y que se mantengan frescas para cuando los quieras usar.

Pastel de bodas hecho con cake pops

Pastel de bodas hecho con cake pops

Paso número 2. A armar los cake pops. Córtale los bordes al bizcochuelo para que no te queden pedacitos duros dentro de los cake pops. Armate de una cuchara pequeña y bien redondita (como la que usar para servir helados) para que los cake pops salgan del mismo tamaño. Ahora corta el bizcochuelo en cuatro y toma de a dos piezas por vez. Frótalas una contra la otra para que se desmiguen fácilmente sobre un bowl o plato hondo. Continúa desmigando con tus manos o con un tenedor hasta que las migas sean bien finas. Ahora toma una caja de icing, frosting o glacé y agrega a las migas de bizcochuelo cuidando de no agregar demasiado porque los pops quedarán demasiado húmedos y pesados. De este paso depende cuan húmedos sean tus pops. Lo que quieres es que la mezcla sea lo suficientemente húmeda para que puedas transformarlas en bolitas. Asegúrate que este bien mezclado y no quede torta sin frosting. Con la cuchara redondita levanta esta mezcla y con la mano le terminas de dar la forma de bolita. Ahora rueda la bolita en la palma de tu mano para que quede mas lisa. Si mojas tus manos será aun mas fácil. Colócala sobre una bandeja con papel manteca o encerado (también albanene) y prepara el resto de la masa de la misma manera. Deja espacio entre las bolitas. Cubre la bandeja con plastic wrap y luego con papel de aluminio para refrigerarlas en el freezer por 4 horas, por lo menos. Mientras mas frías, mejor.

 

Paso 3, ¡a decorar los cake pops! Primero a insertar los palitos. Para que no se caigan, derrite chocolate en un bowl profundo como para cubrir los pops completos. Una vez derretido, toma el palito, insertalo en el bowl hasta que cubra dos centímetros o una pulgada del palito en chocolate. Toma la bolita bien fría e inserta el palito del lado del chocolate en el medio del pop. Esto asegurará que el pop no se caiga. Ahora baña el pop en el chocolate hasta que el chocolate llegue al palito. Rótalo de costado para que se caiga el chocolate extra. Ahora ponlo hacia abajo sosteniéndolo del palito para que se caiga el resto del chocolate, deja que se seque y luego con la mano le puedes sacar el resto para que quede una superficie lisa. Colócalo sobre un bloque de telgopor o poliestireno expandido cubierto con foil para que termine de secarse como ves en la imagen. Si deseas agregale colorante de caramelo al chocolate para que te queden de colores. ¡Listos los cake pops!

Como dejar secar los cake pops. No te pierdas estas increíbles ideas para decorar tus cake pops

Como dejar secar los cake pops.

Originales Ideas para Decorar Cake Pops

El popcake de por sí ya es tierno por su forma y tamaño, ¡imagínate con los detalles de decoración para tu fiesta de bodas! Su aspecto puede ser muy variado, aunque lo más común es verlos en forma de bola, pero puede ser en forma cuadrada, o cualquier otra forma que se te ocurra. Los Cake Pops se completan con un palo que sirve para sujetarlos, como si fuera una paleta o una piruleta. Verás que estos cake pops serán la delicia de los niños ¡y de los grandes!

Arbol de cake pops para la mesa de dulces de Laura Lou Cakes. ¡Que delicia!

Arbol de cake pops para la mesa de dulces de Laura Lou Cakes

Originales Cake Pops bañados en chocolate con las iniciales de los novios

Bañados en chocolate con las iniciales de los novios

Cake pops disfrazados de novio y novia como recuerdos de bodas

Pops disfrazados de novio y novia como recuerdos de bodas Foto: Etsy

Decoración de cake pops como rosas

Decoración de cake pops como rosas

Para darle un amoroso mordisco... Decoración de cake pops con corazones

Para darle un amoroso mordisco…

Imagínatelos en tu mesa de dulces. Delicada decoración de cake pops

Imagínatelos en tu mesa de dulces

Delicioso chocolate con trufa en forma de rosa por Cakes by Lyndsey

Delicioso chocolate con trufa en forma de rosa por Cakes by Lyndsey Foto: Bespoke.cake.pops.com

Y tu que pensabas que solo eran redondos... ;)Graciosos cake pops en forma de caracol

Y tu que pensabas que solo eran redondos… 😉




Hermosos cake pops en blanco para rodear el pastel de bodas. Creados por Frost the Cake

Rodea tu pastel de bodas con estas creaciones de FrosttheCake.com

Ideas para decorar cake pops para un candy bar y una receta super facil

Ingeniosa idea para tu candy bar Foto: ohmyweddingplanners.blogspot.com.es

Toda la originalidad y la dulzura de los cake pops para bodas de Lori's Sweet Cakes

Toda la originalidad y la dulzura de Lori’s Sweet Cakes

Relleno de pink velvet o terciopelo rosa y cubierto con asperjas rosadas de Love from the Oven

Relleno de pink velvet o terciopelo rosa y cubierto con asperjas rosadas de lovefromtheoven.com

¿No los quieres redondos? No hay problema! Cake pops para bodas super originales

¿No los quieres redondos? No hay problema! Foto: indulgy.com

Blancos y con todo el detalle

Blancos y con todo el detalle

Cake Pops con Marshmallows, Rápidos y Fáciles de Hacer

Si no quieres hacer las bizcobolas puedes utilizar marshmallows (los famosos malvaviscos de Los Tres Chiflados – flashback total!) para ahorrarte ese trabajo. Dulces y esponjosos, los marshmallows son ideales para transformar en pseudo-paletas de pastel. Inspírate en estas ideas para decorar cake pops con marshmallows.

Cake pops de marshmallow menta y chocolate creacion de Bakerella en Atlanta, GA

Cake pops de marshmallow menta y chocolate creacion de Bakerella en Atlanta, GA Foto: whiteonricecouple.com

Receta de marshmallow pops para una boda en rosa

Receta de marshmallow pops de tasteofhome.com

Como decorar marshmallows... so sweet!

Como decorar marshmallows Foto: LivingLocurto.com

Adorable decoración de marshmallow cake pops

Adorable decoración de marshmallow cake pops Foto: glorious.treats.blogspot.com

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Wedding tips para la comida de bodas No te los pierdas!

Wedding tips para la comida de bodas

¿Quieres saber cómo asegurarte que la comida de bodas será todo lo que una espera y más? Entonces, ¡no te pierdas esta historia! (y la receta de ensalada caprese al final del artículo)

La comida de bodas tiene que ser exactamente como la deseas y la planeas. So… ¿cómo  te aseguras que se sirva lo que querías y como lo querías?

Cuando estaba planeando mi wedding, mi fiancée y yo quedamos profundamente enamorados de un increíble salón de bodas. Estaba ubicado en el piso mas alto de un edificio con vistas de la ciudad y ventanales de vidrio todo alrededor. Pero conversando con los wedding planners, nos enteramos de uno de los requisitos de este salón: debíamos usar su chef.

Por supuesto, al principio me resistí – al fin y al cabo como buena Latina la calidad de la comida que se sirva es super importante para mí – pero la wedding planner ofreció preparar un tasting para que pudiésemos comprobar que la comida era de primer nivel. Agendamos la cena para la semana siguiente.

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Coordinamos con mi novio el pre-ordenar el mismo menú que planeábamos servir en nuestra boda para asegurarnos que el chef los prepararía a nuestro gusto. Además, uno de mis platos favoritos de siempre es la insalata caprese ¡y estaba soooo excited de tenerla en el menú de mi boda!!!

Salón de bodas con vistas de la ciudad

Un sueño de salón de bodas, ¿no?

 

De mas está decir que la comida fue excelente. Nos deleitamos con cada plato y el chef de los postres no fue la excepción. Probamos una tarta de limón y merengue con chiffon ¡que me voló la cabeza!!!

¿Pensaste que este era el final historia? No way! Ni modo! Soy super detallista para no decir bordeando en lo OCD (obsesiva y compulsiva a la enésima potencia) y, por supuesto, este es mi día, my day!!! 😉 Decidí que visitáramos nuevamente el restaurant sin que nadie sepa (arrastrándolo a mi novio, al que solo logré convencer con la promesa de más comida!! lol!) para asegurarnos, ahora que no sabían quienes éramos, que la calidad de la comida era la misma y que no la habían hecho especial y con más esmero para impresionarnos y conseguir un contrato.

Por supuesto, teníamos que pedir los mismos platos de nuestro menú de bodas. Yo pedí mi favorita, la insalata caprese, y apenas la probé supe quien la había preparado no era la misma persona que la vez anterior.

Como asegurarte que la comida de bodas es todo lo que esperas y mas

El increíble salon de bodas con terrazas

El camarero resultó hablar español lo cual me permitió hablar con él sin que nadie más se entere. Aproveché y le pregunté si era el chef el que preparó mi ensalada.

“Claro que sí,” me dijo. “La preparó el chef.”

Seguro? Esta caprese sabe diferente que la vez pasada cuando la ordené.”

“¿Cuando fue la última vez que la pidió?” preguntó.

“El miércoles pasado.”

Sonriendo me dijo “Ah!! Ese fue el sous chef. El trabaja los miércoles”

Ahora si sabíamos que hacer. Pusimos como requisito que sea el sous chef el que prepare nuestra comida de bodas y la cena fue absolutamente deliciosa y perfecta.

Basada en mi experiencia, my advice, mi consejo, es siempre asegurarse del sabor de la comida de bodas más de una vez. Si no estás satisfecha, o el salón de bodas no tiene un outstanding sous chef en el que puedas confiar, busca otro lugar para organizar tu recepción. Hay muchos lugares y salones de boda que te permiten traer tu propio chef. Sigue buscando hasta encontrar un salón de boda que cumpla con todos tus requisitos.

Y si el salón de recepción que elegiste tiene más de un chef (como en mi caso) asegúrate de especificar al que tu prefieres. Por mas que cocinen juntos, los master chefs tienen estilos de cocina muy diferentes.




Recuerda estos consejos y tus guests — además de tu paladar — te lo agradecerán!

Enjoy! Buen provecho!

Comidas y Menus de Boda: Ideas y Consejos Imperdibles!

Como asegurarte que la comida de bodas es todo lo que esperas y mas - Foto: theknot.com

Como asegurarte que la comida de bodas es todo lo que esperas y mas – Foto: theknot.com

Comida de Bodas: Receta de Insalata Caprese

La insalata caprese o caprese salad o ensalada caprese es perfecta para una boda veraniega por su frescura y fragante olor a albahaca. Simple de hacer, acá te pasamos la receta de ensalada caprese ¡para que la hagas cuando quieras!

Todos los ingredientes que precisas son: Mozzarella fresca, tomates, albahaca y aceto balsámico. Algunos agregan ajo, sal o aceite de oliva.

Para hacerla, inspírate en estas fotos y escoge la manera mas sencilla de hacer una insalata caprese.

Bocaditos de ensalada caprese - Foto cortesia: jocooks.com

Bocaditos de ensalada caprese – Foto cortesia: jocooks.com

La mejor ensalada caprese y la más sencilla de hacer!

La mejor ensalada caprese

Una manera distinta de servir la ensalada caprese - Foto: foodista.com

Una manera distinta de servir la ensalada caprese – Foto: foodista.com

Bocaditos de ensalada caprese

Bocaditos de ensalada caprese

Deliciosa albahaca - Foto: thecafesucrefarine.com

Deliciosa albahaca – Foto: thecafesucrefarine.com

Ensalada caprese con reduccion de balsamico y ajo - lFoto: aurenslatest.com

Ensalada caprese con reduccion de balsamico y ajo – lFoto: aurenslatest.com

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Lemon meringue chiffon torte -Foto: offthespork.com

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