Guía sencilla y completa de texturas, rellenos y coberturas para elegir la combinación perfecta de sabores de torta para bodas.

Torta para bodas con terciopelo rojo de Walmart. Nate Henderson Photography.

Torta para bodas con terciopelo rojo de Walmart. Nate Henderson Photography.

No es fácil elegir los sabores de torta para bodas. Hay cantidad de rellenos, sabores y texturas y además hay que combinarlos a la perfección. Tu pastel debe impresionar a tus invitados no solo con su apariencia sino con su sabor. Que al fin de cuentas, lo que recordarán es si les gustó o no la torta. 😉

Por eso hay que hacer una degustación de sabores de torta para bodas. Debes sentarte a probar docenas de combinaciones de pasteles, para asegurarte que los sabores se complementan perfectamente. Un día de trabajo muy duro. Así que si precisas ayuda, nos llamas. 😉

Esta guía de texturas, rellenos, frostings y recomendaciones de combinaciones perfectas de sabores de torta para bodas te será de ayuda. Las tendencias, incluidas, por supuesto. Primero, conozcamos las diferentes texturas de masas o bizcochos y sus sabores. Van con ideas y sugerencias para combinarlos.

Merengue, chocolate, arándanos y grosellas. No es fácil elegir los sabores de tortas para bodas entre tanta tentación. Izzy Hudgins Photography.

Merengue, chocolate, arándanos y grosellas. No es fácil elegir los sabores de tortas para bodas entre tanta tentación. Izzy Hudgins Photography.

Sabores de Torta para Bodas: Comenzamos por la Masa y sus Texturas

La variedad de sabores de torta para bodas puede ser abrumadora. Comencemos con una lista de los más populares.

  • Chiffon Cake: un tipo de masa muy ligera y esponjosa hecha con aceite vegetal. Puede almacenarse o congelarse sin secarse.
  • Bizcocho: El bizcocho es más firme y bueno para apilar capas de pastel uno encima del otro. Puede tener diferentes sabores, como vainilla, limón o chocolate belga.
  • Tarta de queso: una alternativa a la torta tradicional, una tarta de vainilla al horno con una base de galleta desmenuzable.
  • Bizcocho de zanahoria: la famosa carrot cake tiene una textura suave y densa y zanahorias mezcladas en la masa. ¡Super sana! 😉
  • Ponqué de nueces y plátano: ¡un sabor dulce y delicioso que impresionará a todos!
Impresionante pastel de chocolate con relleno de mousse de chocolate y buttercream de chocolate.

Impresionante pastel de chocolate con relleno de mousse de chocolate y buttercream de chocolate.

  • Tarta blanca de almendras: de sabor ligero, húmedo, aterciopelado y típico de ciertas partes de España. ¡Olé!
  • Pastel de Champaña: una torta infundida de champán – con crema de mantequilla de vainilla clásica, frambuesa o limón. ¡La manera perfecta de celebrar una boda!
  • Red velvet o terciopelo rojo: la torta de terciopelo rojo es un bizcocho de chocolate con colorante rojo. Generalmente se lo acompaña con un glaseado de queso crema o de buttercream.
  • Ponqué con especias: aromatizado con una mezcla de especias. Predominantemente de canela, clavo de olor, pimienta de Jamaica, jengibre, calabaza o nuez moscada.
  • Devil’s Food Cake: El Devil’s food es un pastel de chocolate húmedo, de textura densa. Puedes sumarle otros sabores como licor de café, caramelo y azúcar morena. ¿Ya te estás relamiendo?
  • Sabores de masa super hot este año: zapallo calabaza, dulce de leche, frutos del bosque, arándano, champán, limón y chocolate. Puedes escoger de entre las clásicas hasta las masas más elaboradas y elegantes.

Sabemos que es difícil elegir solo uno de estos sabores de torta para bodas así que te recordamos que como las cakes generalmente tienen varios pisos. ¡Puedes elegir diferentes gustos y texturas por piso!

¿Alguna vez probaste una tarta de almendras blanca? Es increíble.

¿Alguna vez probaste una tarta de almendras blanca? Es increíble.

Asegúrate que tu pastel sea tan impresionante por dentro como por fuera. Sigue esta guía de sabores de torta para bodas.

Asegúrate que tu pastel sea tan impresionante por dentro como por fuera.




Tipos de Glaseados y Coberturas de Tortas para Bodas

Hay tantas opciones de glaseado y cobertura como hay de masas de torta, no solo en su sabor sino en textura y consistencia.

Diferencia entre el glaseado y el frosting. Según Williams-Sonoma”el glaseado es generalmente más delgado y lustroso” mientras que la cobertura tipo frosting es “una mezcla espesa y esponjosa”.

Pasemos a enumerar los tipos más comunes de glaseado y coberturas para pasteles de boda.

Buttercream

Este es el sabor de glaseado más popular. Confeccionado con mantequilla, azúcar impalpable y tu saborizante favorito. Se puede aplicar una capa gruesa o una muy finita como en las tortas de matrimonio semi-desnudas.

Cobertura de crema de mantequilla o buttercream. Elegancia y tendencia.

Cobertura de crema de mantequilla o buttercream. Elegancia y tendencia.

Merengue

Es un glaseado suave y cremoso hecho con claras de huevo, azúcar y saborizantes. El merengue es ideal para bodas al aire libre, ya que no precisa refrigeración. Si lo pones en la nevera perderá su firmeza y consistencia.

Fondant

Este glaseado tiene un acabado muy uniforme y le da a la torta una textura suave. Ofrece cierta resistencia al cubierto, pero le otorga un aspecto muy refinado al pastel terminado.

Azúcar morena, maple syrup y licor de maple para una inolvidable torta para bodas en otoño de livforcake.

Azúcar morena, maple syrup y licor de maple para una inolvidable torta para bodas en otoño de livforcake.

Sauco, fresas, crema batida y bizcocho de chiffon. ¿Ya elegiste tus sabores de torta para bodas?

Sauco, fresas, crema batida y bizcocho de chiffon. ¿Ya elegiste tus sabores de torta para bodas?

Ganache

Este glaseado de chocolate es brillante, estilo espejo. Si prefieres un efecto más “esponjoso puede ser batido.

¡Y el glaseado que marca tendencia este año es la crema batida! ¡Yum! Por supuesto, siempre puedes saltearte el glaseado y escoger un pastel desnudo!

Y ahora veamos cómo elegir la combinación de sabores de tortas para bodas perfecta para ti.

Cómo elegir la combinación perfecta de sabores de torta para bodas.

Cómo elegir la combinación perfecta de sabores de torta para bodas.

Las Mejores Combinaciones de Sabores de Tortas para Bodas (y Rellenos!)

Ok, si todavía no te fuiste a atacar algún dulce de la nevera, prepárate porque aún faltan los rellenos de estas cakes. ¿Cómo combinas la masa, el glaseado y los rellenos en una sinfonía perfecta de sabores de torta para bodas?
Acá va una lista de combos recomendados que esperamos te ayuden en tu decisión final.

  • Limón y frutos rojos al Chantilly: Una torta clásica con capas de bizcocho de limón ligero acentuado por un relleno de frutos rojos. Todo cubierto con crema Chantilly.
  • Frambuesa Dacquoise. tarta de origen francés que se elabora con dos o tres capas de merengue y frutos secos. En este caso el merengue de almendras y avellanas se conjuga con una crema de mantequilla de vainilla, frambuesas y crème framboise.
Pastel de champán rosa con glaseado de almendra por livforcake.

Pastel de champán rosa con glaseado de almendra por livforcake.

  • Tiramisú y chocolate blanco: Perfecta para las parejas amantes del café, que buscan un sabor único y en tendencia. El café es un sabor fuerte y pesado que contrarresta la dulzura del chocolate blanco. El tiramisú tradicional también lleva un toquecito de ron.
  • Merengue de buttercream y limón: Tarta de limón fresca y veraniega con mousse y relleno de crema de mantequilla de merengue italiano.
  • Vainilla y frambuesa: una combinación clásica de sabores. Bizcocho de vainilla con relleno de mermelada de frambuesa y un glaseado de mazapán de almendras. La acidez de la frambuesa compensará a la perfección la dulzura de la vainilla y el mazapán.
  • Melocotón con mantequilla morena: Decadente mezcla de duraznos con la suave textura de un bizcocho de mantequilla derretida con azúcar morena.
  • Chocolate-gasm: Si te enloquece el chocolate, elige un pastel de chocolate con relleno de mousse de chocolate y buttercream de chocolate. Tus invitados bailarán, si no de felicidad, por la cantidad de azúcar ingerida. 😉

La combinación de sabores exóticos para las cakes de bodas son la última tendencia.

Delicioso pastel de bodas con frutos rojos y Chantilly de dinner at the zoo.

Delicioso pastel de bodas con frutos rojos y Chantilly de dinner at the zoo.

Cake de moras de chocolate. Tres capas de pastel de chocolate con mermelada de moras, crema de merengue suizo y ganache de zarzamora.

Cake de moras de chocolate. Tres capas de pastel de chocolate con mermelada de moras, crema de merengue suizo y ganache de zarzamora.

Cómo Elegir los Sabores de Tortas para Bodas Perfectos: Últimos Consejos

Con tanta variedad se hace difícil elegir. Así que aquí an algunos consejos para elegir la combinación de sabores perfecta para tu gran día.

  • Elige tus sabores favoritos o aquellos con significado especial para ti. Es imposible tener un sabor tan neutro que complazca a todos tus invitados.
  • La época del año y el menú de bodas puede ayudarte a elegir tus sabores. ¿Te casas en invierno? Considera un pastel de chocolate y caramelo salado con crema. ¿Una cena muy francesa? Cake de champagne rosé con un glaseado de almendras.
  • Consulta con tu maestro repostero y degusta los sabores para saber exactamente lo que estás eligiendo.

Si te es imposible decidirte por uno, elige varios. Es tu boda, no hay reglas a seguir y si quieres una infinidad de sabores, ordena una variedad de mini-cakes. Tus invitados estarán encantados de poder elegir la que más les gusta.

 

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Créditos de fotografía: jardinsecret2zozo, townandcountry, 100layercake, lifeloveandsugar, sugargeekshow, aufeminin.

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